Tardor a elBulli

elBulli

Clip de videoart amb un recull de les tècniques culinàries creades per Ferran Adrià i l'equip del restaurant elBulli durant la temporada 2009. Ferran Adrià ha presentat en primícia el projecte al congrés Madrid Fusión, a la ponència que va oferir el 26 de gener de 2010.

Vicenç Asensio conjuntament amb Ferran Adrià i l'equip de elBulli han desenvolupat durant els darrers mesos un nou concepte audiovisual per als clips de tècniques culinàries, que es produeixen cada temporada per a ser presentants en congresos i certàmens gastronòmics d'arreu del món. Aquest nou concepte, que s'emmarca en el videoart, es basa en integrar el rodatge de les tècniques durant el funcionament del servei del restaurant, a més d'un treball de postproducció de les textures dels productes combinades amb la natura.

Crèdits

Idea original: Ferran Adrià

Realització: Vicenç Asensio

Producció: Marta Puigsegur

 
Comparteix
×