Vídeo de presentació de la tècnica "Piel" del xef Paco Pérez, del restaurant Miramar (Llançà, 2 estrelles Michelin). El vídeo es va presentar al congrés San Sebastián Gastronomika, l'octubre de 2018.
Vídeo tècnica
Restaurant Miramar - Paco Pérez
Crèdits
Realització: Vicenç Asensio
Ajudant: Eudald Rovira
Edició: Vicenç Asensio
Producció: Marta Puigsegur
